好吃的日料............

[AXL]

http://kuni.pixnet.net/blog/post/447...99%82%E6%9C%9F

這部落客說是之前安東街那家耶

我記得是安東街收起來以後,師傅去板橋開了間平價的.....

[E60M5]

鮨 富（tomi,應該是日文，但不會日文輸入），在龍江路２９８巷１５號，以前的頑固壽司，只吃握壽司的話，中午１０００左又，晚上１８００，個人覺得只吃握壽司的話，這可能比匠樂厲害，尤其在醋飯的溫度，密度上。當然食材不可能有匠樂那麼高級，價錢才１／３不到，不能要求太多，不過Tomi知道怎麼熟成他的魚，讓小弟每個禮拜乖乖去報到。

[heartsnow]

目前台北喜歡的五家日料分別是匠樂 鮨天本 SASA 鮨蕙 鮨十兵衛
匠樂 優點在食材豐富質優,生 熟 握壽都不俗,不好訂位就是,
天本 平衡度跟調味都讓人喜愛,缺點也是不好訂位
SASA 前處理 熟成特別 跟其他家不同,缺點是價錢高,再者握壽司會交由二手處理,架構有時會鬆散
十兵衛 食材 平衡度跟調味都優異,這幾年進步非常多,但菜色固定變化較少
蕙 握壽司大概是我目前最喜愛的,其他也有一定品質,份量略少

熟食部分喜歡龍吟與美福晴山的炭火吧檯
龍吟 調味及料理手法強,但魚材非常一般,價錢高
晴山 食材中上 料理及調味合宜 ,是目前欣賞的店,但很擔心日後,開始進行成本管控之後的狀態,飯店對於成本管控其實是相對嚴格的

高雄的部分則喜歡鮨二七
二七 魚材優 熟成獨樹一格,但個人喜好粒粒分明的舍利

中價位的店喜愛 常夜燈 游壽司
期許能更好的店為鹿羣

[AndyChu]

我自己則是小粋、匠樂、SASA、允、天本、惠這幾間吃來吃去，最常去的是匠樂、允跟小粋，沒辦法....吃熟了師傅很大方，又懂得我愛吃什麼，這條件下跟其他間不客觀的比較很不公平。

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[Leo Yeh]

找到契合自己的店，不只是吃的，還有服務跟環境(本來要寫價位的，不過價位一向不是各位大大的考量啦...........XD)