超優美食榜

1. 饗宴鐵板燒
宜蘭縣羅東鎮河濱路326號 (03)965-7998
這是一家食材最新鮮、質量最良心的鐵板燒餐廳。老闆主廚程師傅的名言是「帶著空腹、時間與好心情」來感受食物的美味。從魚生、蝦鮑到牛排，超過十道鮮活驚豔料理，只以橄欖油、海岩鹽、吻仔醬油提味， 值得穿越雪隧去品嚐。

2. 植竹流義大利料理餐廳 (CANOVIANO)
台北市建國北路2段9之2號1F (02)2515-5855
www.canoviano.com.tw
日本名廚植竹隆正料理精神的延伸，強調只用橄欖油、天然鹽搭配當地時令食材，以簡潔美味的料理手法，讓食客無負擔又滿足地享用具懷石自然風的義大利料理。無論有機時蔬、健康魚肉，經巧手烹飪，色香味令人耳目一新卻又渾然天成。

3. 三二行館
台北市北投區中山路32號 (02)6611-7888
www.villa32.com
具有全台最佳泉質頂級精緻溫泉旅館，藏身其間的法義料理餐廳，不但擁有他家無可企及的葡萄酒寶庫，帥哥主廚Jimmy的穩健俐落手法，新鮮優質食材，盤餐秀色、美味迷人，特別是「白松露燉飯」獨步全台。

4. 三井極壽司
台北市農安街45-2號 (02)2594-3394
www.mitsuitaipei.com.tw
三井是全台生意最興隆的高級日本料理店，它的幾個店家俱是以新鮮、質精、量足獲得口碑。其中最精緻、沒有菜單，只有二十個吧台座位的極壽司最能引誘老饕。既能眼觀師傅的細膩手法，還可享受零時差的美味傳遞以及絕佳的互動。

5. J-Ping café’ 義大利料理
台中市中興街122巷4號 (04)2302-3580
主廚王嘉平建築師將色香味美學建構至義大利料理，不論傳承或新創，廚師的手工與心思，透過每道料理傳遞給食客。他可以花49小時慢火「長燉加拿大小牛胸肉」，也可以建築般地疊出秀色可餐的「千層鮭魚佐油菜花醬汁」。

6. 樂沐法式餐廳 (Le Moût)
台中市西區存中街59號 (04)2375-3002
www.lemout.com
樂沐「Le Moût」是指靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液。具落地窗宏偉空間、優雅怖置的法式風情，訓練有素的侍酒師以及法國斐杭迪與藍帶廚藝學校畢業的女主廚陳嵐舒，從開胃小點到舒芙蓉甜點都優美如畫，感動味蕾。飲食其間，從容愉悅。

7. 鹽之華法式料理廚房
台中市西區五權西四街114號.(04)2372-6526
www.fleur-de-sel.shopcool.com.tw
女主廚黎俞君自喻把溫柔都給了料理，把做法國菜視為創作藝術品，即使拿捏鹽巴，也用心感受乾濕，為同樣菜式賦予了不同靈魂。她的自製冷鵝肝醬、法國大蔥龍蝦湯、深海魚搭烏魚子、北海道干貝燉南法蔬菜、無花果佐鴨胸等都具功力。

8. 大山無價飲食空間
台北縣新店市北宜路3段62號 (02)2217-8891
在「食養文化」舊址，原主廚易名另闢這一飲食空間，延續原始菜色精神，融合日式與宜蘭本幫，傳達美食與健康慢活。從開胃葡萄酒凍、芝麻豆腐到生魚片、紅糟雞腿到明蝦地瓜、翡翠糕渣、蓮花雞湯，間隔各種果醋，樸實的華麗、健康的美味。

9. 布查花園
台北市北投區立農街2段155號 (陽明大學內) (02)2820-9920
極為特殊的畫廊餐廳，資深料理人林俊松主持的台灣傳統法式料理，真材實料、物美價廉。蒜焗田螺、德國豬腳、火焰明蝦、冷藏菲力是永遠的招牌。自助沙拉吧的時蔬、水果、多樣醬汁、布丁甜點均極可口，尤其是香脆的手工蛋白餅乾更是獨創。

10. 新同樂
台北市大安區敦化南路2段34號 (02)2700-1818
www.suntunglok.tw
在港粵魚翅餐廳中，新同樂的至極美味，引領群倫。它的排翅湯汁之濃稠馥郁無人能及，原隻鮑魚不亞於阿一，蒜茸龍蝦金牌得獎，腊味煲仔飯大排檔無法比擬。雖然價昂，近年時有促銷折扣，最低曾達四折，老饕不妨伺機而動。

11. 晶華酒店 Robin’s 牛排屋
台北市中山北路2段41號2樓 (02)2523-1321
晶華牛排屋以外場劉協理Robin為名，可見他行政能力之強，他賓至如歸的招呼與穩定品質的菜色，使得牛排屋時常高朋滿座，加上不定期邀請國外星級大廚表演，更添佳餚美味。它的波士頓龍蝦與菲力沙朗不容錯過，生菜甜點吧更是名列前矛。

12. 西華飯店 Toscana 義大利餐廳
台北市民生東路3段111號1樓 (02)2718-1188
服務與菜餚齊一，環境與空間舒適，尤其在大採光窗下用餐有些許托斯卡尼風情。最值得推薦的是假日早午餐，特別是四人以上同行的家庭聚餐最為實惠，除了義大利套餐，附送任取的沙拉吧、起司吧、甜點吧品目之精緻，無一餐廳可比。

13. 明福餐廳
台北市中山北路2段137巷18號之1 (02)2562-9287
只有大小六張餐桌，裝潢極為樸素的明福餐廳不僅讓達官貴人與市井小民齊聚一堂，更是日本慕名者的台菜聖堂。大廚阿明師掌廚五十多年，堅持上等食材與時鮮魚蝦，「一品佛跳牆」是必點招牌，「燒烤九孔」、「炒烏魚腱」尤令人舌底生津。

14 Sonoma焱鐵板燒
台北市大安區敦化南路2段9號 (02)2784-4811
台灣牛排達人鄧有癸大廚，從「新濱鐵板燒」到「犇」，到自創的「焱」與顧問的國賓A Cut，研創牛排的酥脆焦香，特別是將沙朗cap分出首創的「老饕牛排」，成為排中之冠。焱的商業午餐物美價宜，除了牛排，德國豬腳亦鮮有匹敵。

15. Les Sens 法樂琪
台北市信義路5段126號 (02)8788-3336
法樂琪的住持Jimmy張振民是融合法、日、台的法式西餐的料理教父，台灣許多法式西餐菜式多出其門下。近年的頂級法樂琪不斷研發創意料理，依季節變換菜色，雖然在後輩新秀如春筍崛起而不復往日輝煌，仍執此道牛耳，白松露與白蘆筍料理此地依然無人能出其右。