【大家來找"茶"】來談談您喝的茶吧！

[orange]

現在好茶越來越要靠關係...........嗚~~~

要純粹靠關係才得到的也有
真是有錢也買不到

[chen3058]

要純粹靠關係才得到的也有
真是有錢也買不到

我是覺得難的不是在關係，而是買到的是什麼？
茶蕃到底怎樣買茶的，大家可能不清楚，真的知道了就會對買到的茶產生懷疑了
上山的茶莊其實大多數也是茶蕃，我會建議找熟人帶去製茶廠買，缺點是一批一批做的，去的時候的那批不一定品質好，而且剛做火氣肯定重，能在此時分辨的能力一般人不一定具備，但製茶廠就是這樣，一批大概7~10天就賣光了，下次喝到的不是同一批的

一般都市人買到的茶已經不是大盤了，起碼都三手以上了，只能說賣的人良心而已，但有一點可以實話實說，那種高山烏龍買一斤幾百的，連純秋茶都不止這個價了，別以為買到便宜是真的，那是不可能的

大台北地區如果喝一斤NT2000以下的，我可以肯定的說沒啥品質可言的，高山茶的成本都不夠，純正的春茶和冬茶山上買都不是這個價了，一千海拔光寄到山下，加上包裝、還得給人家賺，別貪小便宜

對於茶葉肥料可能很多人會懷疑，這是一定要有肥料的，山上對於肥料是不會使用尿素系列的化學肥料，那樣茶很難喝，用的是豆殼之類的穀物肥料，所以施肥是沒問題的

但是農藥不一定，這個說沒有實在騙人阿，不用怎抓蟲阿，非常高山只是品種不同和較少而已，海拔2000以上還是有蟲的，但比較少是真的

這個月是一般高山茶大出的月份，有興趣的可以一起約上山去喝茶，順便買竹筍，這季節正好也大出喔（我在市區買煮好的一斤60，還有點高價，過幾天會便宜一點，但味道真的棒啦）

市區內買茶很多靠關係是真的，我問過一些沒對外賣的，很多產銷班根本都是被包的，公家機關、學校、……等等直接長年包下來，產銷班品質不一定最好，但真正產銷班的有一定的保證的，只不過要買到真的不是太容易，慎選好的茶商恐怕是買茶最重要的一件事了

希望大家今年都能買到好茶

[drunkenlife]

這個月是一般高山茶大出的月份，有興趣的可以一起約上山去喝茶，順便買竹筍，這季節正好也大出喔（我在市區買煮好的一斤60，還有點高價，過幾天會便宜一點，但味道真的棒啦）

4/10啊...我應該只會待到4/6就得回汐止去了...

[liukuang]

對的時間..對的茶園..都有好茶
牛糞是高山茶的長效點滴營養....富纖維慢溶解...適合山坡地
地力缺...稀有元素少...產能靠化學....這是不得以
北回歸線....嘉義...汕頭....昆明..都是好茶區
泡開茶葉就可判斷發酵百分比....顏色可能是烘焙輕重or時間陳色
清澈亮澤的茶湯..............大可放心飲用

[ervin]

我也來野人獻曝 提供大家不同的選擇
以台灣的茶園土地面積和每年茶葉產量 不是有機栽種甚至是自然農法的茶葉 我是不敢喝的
儘管都有認證 但是我還是只跟生產者直接購買 從不透過茶行經手

烏龍茶我都是喝這一家 http://tea.organic.org.tw/supergood/...bin/home.phtml
以自然農法的茶葉而言 他算是很平價了
我最喜歡的是他的馥郁烏龍茶

喝慣一般貫行農法的茶葉 一開始喝有機茶葉 會需要一個適應期
有可能會覺得香氣不足 不過 一段時間後 身體會告訴你兩者的差異

[chen3058]

我也來野人獻曝 提供大家不同的選擇
以台灣的茶園土地面積和每年茶葉產量 不是有機栽種甚至是自然農法的茶葉 我是不敢喝的
儘管都有認證 但是我還是只跟生產者直接購買 從不透過茶行經手

烏龍茶我都是喝這一家 http://tea.organic.org.tw/supergood/...bin/home.phtml
以自然農法的茶葉而言 他算是很平價了
我最喜歡的是他的馥郁烏龍茶

喝慣一般貫行農法的茶葉 一開始喝有機茶葉 會需要一個適應期
有可能會覺得香氣不足 不過 一段時間後 身體會告訴你兩者的差異

我熟的是阿里山這一線的，所謂的生產者是指製茶廠吧
不是每一個茶農都自己製茶，所以會交給製茶廠製作
香氣沒那樣可靠喔！如果是對香氣特別重視的大客戶，可以在過程中針對香氣來製作
阿里山上大多數製茶廠沒那樣高的能力製作網頁啦，如果遇到茶好的季節，那絕對做來不及賣的
今年春茶好的原因就幾個，冬天夠冷、水氣適合、最近是採收季節，剛好溫差大又有露水
製茶廠當場買的好處是沒動手腳，茶蕃買茶是買毛茶，一粒一粒的買（一個大包裝30斤），至於買回去他有沒有春茶摻夏茶賣你，那個看良心，製茶廠沒當場買我也怕怕，也是被騙過，人一走包起來的就摻下去了，只有真的熟的才敢試喝就走，但是一批一批品質不同，有時熟識製茶廠的茶不好也得買別人的
還有免包裝價格可以砍，四兩裝的罐子+盒子+袋子，一斤茶葉包裝費大約NT140那邊，沒要那些的可以砍掉
至於產銷班，那個都會寫得很清楚（XX農會產銷班第XX班），而且一定有封條的，一開罐子就會破壞掉的，那種亂喊的不用相信，參加產銷班的都會有一定銷路，他們不擔心銷售的
烏龍這兩天阿里山的準備要開始採收了，大概一週後開始出
喝茶也得看經濟能力，我大量喝的是阿里山這一線，然後買幾斤些大禹嶺之類的朋友來或假日喝，海拔2000以上的茶很棒，但價位也高，量力就好
幾個品質較好的山頭都自然種植為主的，反正漲價有人買單，不太會亂搞，差別在管理等地方，品質會有差異

[chen3058]

4/10啊...我應該只會待到4/6就得回汐止去了...

Ken這兩天要來玩嗎？帶你去鄉下甘蔗園抓老鼠、弄幾個布袋的菜讓你帶回去、然後看看晚上有沒有機會弄一壇虎頭蜂酒、抓幾條毒蛇回去進補一下
我們這邊最近開始出溫室種植的小蕃茄，粉甜喔，西瓜也剛剛開始出

[ervin]

生產者啊 指的是種茶又製茶的啊 才能確保產品的品質
至於市面的茶葉 行銷或是"製造"的技巧 就不提了
這種直接跟生產者購買的好處是 量少質高 誠信交易

喝茶的身體感受 說的具體一點 一般從鼻子聞香 舌頭試味道 兩頰舌下生津 回甘 喉韻 腸胃的舒適感 到氣的上行與下行 都會有影響
總之 一般的市售茶葉如果不經挑選 喝下去的主要就是: 化肥 農藥 香精
西諺有云 "we are what we eat" 茶葉亦復如是

[chen3058]

山上製茶廠大多自己也有種植，但一個廠不會只做自己的，那太符合成本了
我今年到現在收到了三種金宣（同一製茶廠），第一批是他自己種植的，但是後面兩批也很棒，所以我才會說今年是全面性好（我是說阿里山的，其他的我今年只喝到梅山，也比去年的好），而且誇張的是今年做來不及賣，他們接到的訂單超過產出了，太晚定的沒得拿了
我在期待烏龍，金宣是送禮的，我自己不喝，還要一週左右，我是已經先預定我要的量了，還在考慮要不要再增加一點當庫存

小葉都喝那種頂級的，那起碼得到五月底，還得等阿

[ervin]

另外提供兩家既種茶也製茶的生產者 都是我固定買茶的農戶 很認真的愛護這塊土地 也都有有機或自然農法的認證
有緣的網兄可以前去一試

森林紅茶
http://shop1396.hiwinner.hinet.net/e.../default_1.asp
一對70歲左右的老夫妻很認真的在經營 中華電信有認養 曾被當作伴手禮送給bill gates 好像之後他每年都會來訂茶

佛山有機茶園 (東方美人茶)
http://www.gmart.com.tw/partner/partner_8
http://tw.myblog.yahoo.com/simple-fo...=853&l=f&fid=6
女兒接手父親的茶園獨立經營 完全的自然農法栽培 是我喝過最棒的東方美人茶 不過價錢也很高 日本朝日電台來採訪 稱為世界第一的烏龍茶